浜名湖名物と言えば「うなぎ」だけではありません！！

鱧は梅雨の水を飲んで旨くなると言われるように、入梅した6月から8月までが旬のまさに夏の魚。 京料理では夏の味覚として代表されます。 なぜ京の夏を象徴するようになったかと言えば、まだ輸送技術が発達していなかった頃、夏に生きたまま祇園にたどり着く数少ない魚だったそうです。 そんな鱧を京の料理人たちがどうやって美味しく食べれるか研究したのが京の鱧料理のはじまりとされています。

京料理を代表する鱧、実は遠州灘でも上質な天然モノが水揚げされるんです。 湯引きなどさっぱりした料理が代表的ですが、鰻に負けないほど栄養も満点。 コンドロイチンなども豊富で、皮膚の老化防止にも効果アリで女性も嬉しい遠州灘産天然鱧。 今年の夏は浜名湖で、遠州灘産天然鱧と鰻を食べて夏バテしらず！！ ぜひかんざんじ温泉へお越しの際はご賞味ください。

問い合わせ先

主催	遠州灘ふぐ調理用加工協同組合・浜名湖えんため
問い合わせ	浜名湖えんため TEL:053-487-0194

取り扱い店舗一覧

店舗名	浜名湖グランンドホテルさざなみ館
料理コース	コース内の品として・鱧の特選コースとして
URL	http://www.sazanamikan.com/stayplan/at_hamo.html
お問合せ	053-487-3373

店舗名	かんざんじ堀江の庄
料理コース	コース内の品として
URL	http://www.tokai-kb.com/horie/
お問合せ	053-487-0005

店舗名	時忘れ開華亭
料理コース	コース内の品として
URL	http://www.kaikatei.com/
お問合せ	053-487-0208

店舗名	ホテルニューいずみ館
料理コース	一品料理として(別注予約)
URL	http://www.new-izumi.jp/
お問合せ	053-487-0213

店舗名	ホテル鞠水亭
料理コース	一品料理として・コース内の品として・鱧の特選コースとして
URL	http://www.kikusuitei.co.jp/
お問合せ	053-487-0531

店舗名	割烹旅館日の出
料理コース	コース内の品として・鱧の特選コースとして
URL	http://www.e-hinode.co.jp/002kaisekiryouri.htm
お問合せ	053-487-0249